Üdvözlünk a Fisch.hu-n!

Fonalfereg hal

férgek, mint a fogyás módszere

Gusztustalan meglepetés rejtőzött a frissen vásárolt halfilében Origo Felicia-Miracle Cipolla még július közepén vásárolta a lazacfilét egy kaliforniai áruházban. Amikor hazaért, ő és családtagjai azt vették észre, hogy valami mozog a csomagolás alatt.

A tekergő kis állatok átlátszó testű férgecskék voltak, amik fonalfereg hal mászkáltak a frissen vásárolt halfilén. A parazitafajt mostanáig nem sikerült rendszertanilag pontosan beazonosítani, annyi azonban biztos, hogy a fonálférgek Nematoda törzsébe tartoztak.

Üdvözlünk a Fisch.hu-n!

Számos fonálféregfaj fertőz halakat, tengeri emlősöket, vagy mindkettőt, emberre azonban igazán az Anisakis nemzetség parazitái jelentenek komolyabb veszélyt. Anisakiasist okoznak, ami erős hasi fájdalommal járó életveszélyes betegség, az állatok tulajdonképpen keresztülfúrják magukat a bélfalon, így a kór gyógyításához a férgeket műtéti úton kell eltávolítani a testből.

fonalfereg hal

Több gazdaszervezeten is keresztülmennek A parazita életmódot folytató tengeri férgek életciklusa több fázisból áll össze. Az első fázis során a vízben szabadon sodródó fonalfereg hal léteznek, amelyek idővel apróbb lárvákká úgynevezett 2-es fejlődési fokozatú lárvákká fejlődnek. Ezeket az apróbb lárvákat rákok eszik meg, ők lesznek a köztes gazdák, amikben a lárvák tovább fonalfereg hal 3-as fejlődési fokozatú lárvák. Végül a fertőzött rákokat halak vagy más nagyobb tengeri lények fogyasztják el.

Trichinella-helyzetkép: Dögevéssel terjed a fonalféreg

Bennük a lárvák végül kifejlett fonálférgekké válnak, amik már szaporodni is képesek. Az emberi emésztőrendszerben csak és kizárólag a fonalfereg hal fejlődési fokozatú lárvák maradnak meg, amiket legnagyobb eséllyel hallal viszünk be szervezetünkbe.

Мувик от Parazita

Csak megfelelően elkészített vagy tárolt tengeri élőlényeket fogyasszunk Fonalfereg hal lehet tehát tenni, hogy elkerüljük a nem kívánatos fertőzéseket? A szakértők azt tanácsolják, hogy akik tartózkodnak a nyers tengeri étkektől, azok legkevesebb 15 másodpercig, és legalább 63 Celsius-fokos hőmérsékleten főzzék az ételt.

élelmezésből származó paraziták 2020

Aki viszont a nyers fogyasztást preferálja, csak olyan alapanyagot szerezzen be, amit ipari hűtőben legalább 15 óráig, lakossági fagyasztóban legkevesebb hét napig tároltak előkészítés előtt az ipari fagyasztók nagyjából — fonalfereg hal Celsius-fokon működnek, a lakosságiak ennél valamivel melegebb környezetet biztosítanak az élelmiszereknek.